LEGUMES SECS

Poids net 1kg Cuisson 20 à 25 min Laver avant la cuisson à l'eau froide

Ingrédients : Girolles sauvages (Cantharellus Cibarius) 40%, bolets sauvages (Suillus luteus) 30%, cèpes sauvages (Boletus edulis) 30%. Conditionné en France Poids net 50g Conseils d'utilisation : À réhydrater dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Rincer et égoutter avant de cuisiner. Ce...

Ingrédients : Champignons noirs de culture (Auricularia polytricha) 100%. Conditionné en France Poids net 70g Conseils d'utilisation : À réhydrater dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Rincer et égoutter avant de cuisiner. Ce mélange donnera un goût très parfumé aux viandes en sauce, gratins...

Ingrédients : Trompettes de la mort sauvages (Craterellus cornucopioides) 100%. Conditionné en France Poids net 40g Conseil d'utilisation : À réhydrater dans de l'eau tiède pendant 30 minute. Rincer et égoutter avant de cuisiner. Ce mélange donnera un goût très parfumé aux viandes en sauce,...

Pois chiches cultivés sur les hauteurs de Montcuq, à la ferme de Fontauda, par Jérôme et Paul Arnal.  Conseil d'utilisation : Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant une dizaine d'heures, puis les faire cuire dans une casserole d'eau portée à ébullition durant 1h à 1h30.  Ce...